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  • 产品名称 : 旋转火锅海鲜锅底_锅耳朵
  • 产品特点 :
  • 产品价格 :
  • 发布时间 : 2020-08-30
产品描述

淡香营养,营养鲜美,其味浓鲜,四季均宜


材料:虾、鱿鱼、贝壳、小蘑菇、白菜、豌豆尖、西兰花。
 
(其余还要加菜可以自己选择,比如米粉,其他蔬菜,只要是带有鲜味的。)
 
其他的辅助材料,有火锅底料或者清汤的底料一包,盐,味精等等。
 
处理:
 
一、虾要去壳,可以留下尾部。 
 
二、鱿鱼洗净,剥去内脏和皮,从中间切断,再切成条状。
 
三、贝壳。用水泡半个小时,让贝壳吐净沙粒,用刷子不停清洗。 
 
四、白菜要改刀,切小。
 
五、西兰花要切一小朵一小朵的,不要直接放锅里煮。
 
六、其余材料清洗干净即可。
 
制作过程:
 
首先,把底料放入锅内,熬制,大概是10分钟左右就可以了。
 
另外拿一个小锅,把贝壳放入锅里,煮半个小时之后捞起。再放入有底料的锅内。
 
在煮了十几分钟后。差不多,贝壳的味道就进入底料中了。这时,你要放盐和味精。把小蘑菇和鱿鱼、虾放入锅内,煮熟。在此时间,就可以去调制佐料。佐料的调制就要看自己的喜好了。
 
比如,你喜爱吃辣,就可以多放点辣椒。一般调成佐料需要:麻油,蒜沫(看自己的爱好),盐,味精,葱花,胡椒(少许)。这个跟火锅几乎没有什么太大的差别。然后,在锅内的食物煮熟,水煮开时。用勺子乘少许汤汁在碗内。
 
煮开后,就可以吃了。就相当于火锅一样,烫着吃。菜还可以买很多。尽量少买叶子很大的蔬菜,叶子大的蔬菜很裹味道,多煮一些,海鲜的鲜味就不剩多少了。所以都要煮萝卜之类的。
 
提高鲜味的蔬菜和肉类有很多,比如,豆腐,蘑菇、菌(这是能调味的)、还有鱼肉、蛤蜊、螃蟹等等,但是切记要放胡椒来压制一下腥味,可以适当放一些牛奶,这样吃起来,口感比较润滑。
 
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